Тиквените палачинки са чудесен начин да се насладите на есенния вкус на тиквата по един вкусен и универсален начин. Ето една рецепта за пухкави и ароматни тиквени палачинки:
Съставки:
- 1 чаша (240 мл) пюре от тиква (сготвена и намачкана тиква)
- 1 чаша (120 г) брашно
- 1 чаша (240 мл) мляко
- 2 яйца
- 2 с.л. захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1/2 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. смлян джинджифил
- 1/4 ч.л. сол
- 2 с.л. растително масло или разтопено масло
- 1 ч.л. ванилова есенция (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на съставките:
- В голяма купа комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера, содата, канелата, джинджифила и солта. Разбъркайте добре.
-
Приготвяне на мокрите съставки:
- В отделна купа разбийте яйцата. Добавете млякото, пюрето от тиква и ваниловата есенция (ако използвате). Разбъркайте добре.
-
Комбиниране на съставките:
- Постепенно добавяйте мократа смес към сухите съставки, като разбърквате внимателно, докато се получи хомогенна смес. Внимавайте да не прекалявате с разбъркването, за да избегнете твърди палачинки. Сместа трябва да е малко гъста.
-
Печене на палачинките:
- Загрейте тиган на средно висока температура и го намажете леко с малко масло или растително масло.
- Изсипвайте малко количество от сместа в тигана, за да получите палачинки с желаната големина. Печете, докато се появят мехурчета на повърхността на палачинките и краищата започнат да изглеждат сухи (около 2-3 минути). Обърнете и печете още 1-2 минути, или докато палачинките са златисто кафяви и добре изпечени.
-
Сервиране:
- Сервирайте палачинките топли с любимите си гарнитури – кленов сироп, мед, пресни плодове, йогурт или разбит крем. Можете също така да ги поръсите с допълнителна канела или захар.
Тиквените палачинки са перфектни за закуска или следобеден чай и ще добавят приятен есенен вкус към вашето меню. Насладете се!
